要想学编曲，从听和试开始。
除非你是天才，上来就有配器的想法，编的像模像样，否则像我这样平庸的人都是从听别人的作品开始的。
简单的举几个例子：
关于编曲方面我听的OST比较多（原声），因为这类背景乐涉及的配器听起来很明了，而且涉及的风格众多。
来自《某科学的超电磁炮》的OST。表现日常生活的一首歌。因为常盘台中学校属于贵族学校，所以上来的小提琴就给人有些高贵的感觉。打底的重复钢琴部分是七和弦的分解，整首歌3/4节奏加上钢琴弦乐跳跃的感觉，给人很明显的悠闲风趣的校园生活感觉。
来自《近月少女的礼仪》的OST。同样是表现日常生活的一首歌。这首歌作为“樱公馆”的背景音乐（大小姐的住宅），自然也少不了高贵的感觉，因此一开始的旋律和打底都用了拨弦古钢琴。同时在重复的时候加入弦乐和木笛，BPM也很快，活泼快乐的日常生活曲。
来自《兰斯9》的OST。作为整个游戏标题画面的背景乐，整体比较大气，电子鼓点很强，很有节奏感，弦乐打底，主旋律用管乐。过场时候的吊镲滚奏的音效也十分重要。像这种类似的比较大气、燃的曲子，这有一个答案说的很好，例子也不错。
编曲，如何才能制作出非常“燃”的曲子？ - 小咸鱼AirS 的回答
改编自《AIR》的鸟之诗。风格转变为了Bossanova。配器主要有爵士吉他，钢琴，架子鼓。
特殊的节奏型、配器以及爵士常用的7、9和弦等等是Bossanova风格的重要组成部分。
来自《Rewrite》的OST。整个世界因为圣女及其属下的咏唱开始迎来终结——整首曲子用了教堂管风琴和合唱的音色，听起来很悲壮，而且充满了绝望的气息。
来自《魔法使的注意事项～夏之空》的OST。整首专辑有很多曲子改编自爱尔兰传统曲目。配器主要有哨笛、提琴、吉他。提琴和哨笛的二重奏是欢快的爱尔兰乐曲中常见的配置。除此之外竖琴也常见于爱尔兰传统风格。著名的
Down By The Salley Garden
里就有竖琴出现。
改编自黑うさP创作的《千本樱》。将传统的日本乐器和现代的电声乐器结合。配器由尺八、三味线、日本筝、太鼓、电吉他、贝斯、架子鼓组成。
所以编曲的开始就是听，喜欢流行的歌就多听听流行的歌，喜欢古风就听古风的歌，听的时候好好辨别一下里面到底有什么乐器，你可不可以也这样做，而不是简单的听听就过了。一上手的时候直接到宿主软件里瞎写也没有什么意义。就去把每个风格找几个代表作，弄清楚这些风格里运用的配器知识，节奏，调式等等，完整的扒那么几首。当你想写一首古典的曲子的时候，脑子里就蹦出拨弦古钢琴；想写爱尔兰风格曲子的时候脑子里蹦出哨笛、提琴、风笛和竖琴；当你写Bossanova的时候，脑子里就浮现出了Bossanova的节奏型……你有了整体的概念之后，自然知道到时候应该有什么乐器，怎样去写。
如果你还没办法把每个乐器的音色听出来，那你应该做的就是找一台电子琴或是下一个宿主软件，把常见的音色听个全。包括钢琴音色（Piano）、电钢琴音色（E.Piano）、风琴（Organ）、铜管乐器（Brass）、木管乐器（Woodwind）、弦乐器（Strings）、打击乐器（Percussion）等等，而且后面基本上都是大类，里面还包括单簧管双簧管圆号小号小提琴大提琴贝斯吉他手风琴竖琴等等等等等，而且要对他们的英语名称也很熟悉，至少要看到就知道是什么，因为大部分宿主软件和琴上的音色标记仍然以英文为主。 当然了，如果并不是想接触的很全面，就把你自己想要的风格里面出现过的乐器记住就行了。
暂时就写这么多吧。宿主软件的使用也是一个很重要的方面，不过市面上的宿主软件较多，而且大部分已经都有很多精品的教程了，在这里就不赘述了。题主可以先做好我说的以上方面，再考虑买一台midi键盘，研究这些乐器是如何演奏的，如何用键盘乐器去模仿原声乐器，使你编出来的曲子更加真实。
