很高兴我也能答题，首先感谢题主给我这机会，大家可以互相交流。其次，本人水平有限，不过我也会照我所知道的，尝试尽力给你提供一些答疑解惑的参考！
题主问题是：“怎么更好的给一段旋律配上和弦？（素材为大鱼海棠）”、“...照理来说小调开始不应该使用的是小调的1级嘛...为什么可以这样编...”
那下面是我对你提问给出的一些想法以及解惑：
一、《大鱼》该曲简单分析
这首曲子是典型通俗的四四拍抒情歌，如按原版用最简单原始的和弦来描绘其和弦走向，我认为是比较接近现代流行抒情歌的（以副歌、C调为例其和弦走向：4563 256- 4563 236-）
二、关于和弦编配
这里我觉得就是题主想要了解的重点，不过我要先试着用几个自问自答的形式来为您引申一下
1、怎么样才算是”更好的和弦“？
我觉得这里就是那个故事：一千个一千个哈姆雷特，因为每个人的确审美是有不一样的，好比有人爱爵士有人爱乡村，那自然相应不同的和弦编配就更被不同的人所吸引。
2、不提其他改编、特殊风格，就是一般抒情流行的那种呢？
就一般大众听歌喜好说，人们普遍对现代、流行、抒情这类的歌曲比较易接受（绝无“大众、从众“即”无个性、负评价“之意），原因是该类歌曲有一般大众比较易觉察到的某种规律特征（无乐理或对音乐不太敏感的人是说不清道不明的，只会说挺好听）。
而这种规律特征在作曲过程经常使用，致使大量歌曲都或多或少拥有同一种“调调、感觉、意境”，甚至毫不夸张地说，这类歌曲的某种规律特征已经潜意识地渗入到大家听觉中枢神经内。
这种规律特征就是和弦走向，我称之为歌曲的骨架。流行类、部分古典类等歌曲，其骨架就是流行音乐的骨架，一种约定俗成的、或许被不同歌曲使用若干遍的骨架。到此，不知题主有无发现一现象：某歌的伴奏可以用别歌的旋律套进去，而丝毫无违和感？其实编曲人在创作一开始，有意或无意地已经选用了一种大众比较易接受、好听的和弦走向，即骨架（如1563 4145，又如6341 2365...等等等等）。骨架有了，再添毛添发（各声部、旋律添加），最后出来的就是一个符合大众默认的一首至少是挺好听、不讨厌的歌曲。
三、给《大鱼》本曲编配好听和弦
首先，《大鱼》本曲和弦走向及编配我认为本来就很好听，如果题主就想最省事、又最稳妥的方法演绎该曲，个人认为复制模仿就是一种学习方法，因此可先把本曲的和弦伴奏好好扒一扒，记下来，再尽量一个音符不漏地、原汁原味地演奏出来即可，至于扒谱..呃，哥们，扒好给我一份呗！哈哈，其实去虫虫看看，应该有谱子的，照弹准没错，准好听。
其次，如果题主是想将本曲不按原版和弦的演绎一遍，那我就会这样考虑：
1、先找骨架
还是扒谱，不过这次只扒和弦最低音，给和弦走向先初步描一遍。
以C调为例，《大鱼》起唱第一段和弦最低音大致走向：
4 — — — 3 — —- —
4 — — — 3 — —- —
4 — — — 3 — —- —
2 — 3 — 6 — —- —
2、再添血肉
有了上面和弦骨架，接着丰富和弦。明显上述以 4 3 2 6 级和弦组成，故可以直接先用最简单填充式思考：4——461（F）、3——357（Em）、2——246（Dm）、6——613（Am）。
3、后丰羽翼
这一步我认为是区分一首流行歌曲好听与否的重要一环节，上面提过大部分流行歌曲的骨架走向类似，这时候如果和弦也完全按照基本的大三、小三套入，曲子会令人有种千篇一律，机械单调的感觉，所以这时候我觉得使用变化和弦、调外和弦等是很有意思的（可仔细听，原曲明显并非简单F/Em/Dm/Am），这里原曲的和弦是：
4—— 41563（Fmaj9）、46151（Fmaj9omit3）、46125（F6/9）
3—— 3571（Em6）、35712（Em7add1）
2—— 2461（Dm7）
6—— 61327（Am11omit5）
题主发现了吗？一首曲子之所以和别的曲子能够有种 “求同存异” “异曲同工” 感觉，问题就再这些变化和弦上。和弦的根音其实还是没变，那就意味着和弦的基调没变，但是和弦的上层音（3567..音）出现变化，说白了就是多了或少了某些音，直接导致该和弦听觉效果产生微妙变化，给人以与大众所听到的流行歌曲似相同而非全一样的感觉，结果令人产生了耳目一新之感，并非一成不变，进而会更加让人欲罢不能。我觉得这一步就是就是题主所说的 “照常理...应该...但这样又挺好听”的缘由。
3.1415926、羽翼的引申
题主可以大胆地在本该使用F和弦的地方使用F的变化和弦或者调外和弦。至于这种和弦怎么搭建出来？完全可以自己摸索着尝试按出来，任意在和弦高低部添加和弦外音，直到组成了一个
令你觉得满意的和弦为止。
4、修羽毛
到了这一步，一个完整和弦走向基本显现，你需要做的就是怎么按顺序弹奏或者齐奏这些和弦的事了。就好比弹钢琴，左手是合奏和弦、还是分解和弦、还是双手一起合奏分解和弦。
上述我均是按照流行歌曲的想法，不同风格的曲子和弦走向有不同的固有规律特征，那个是一门很庞大的、系统的、复杂的、精彩的学问学科。反正先按照上面思路，题主试试。
