泻药，学过几年钢琴，弹了十多年吉他（电吉他、民谣指弹），分享点经验，希望帮得上你。
注：没有学习过古典吉他，所以吉他这一块只写了自己学过的民谣和电吉他。
先说结论，我认为这几门乐器里面难度的排列，钢琴＞电吉他＞民谣吉他。
【温馨提醒，本回答没有图片，适合在上班摸鱼时食用。】
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先说钢琴：
关于钢琴的一些话题已经有很多了，什么乐器之王啊，88键表现力丰富啊，什么钢琴定义了音乐啊，太多乱七八糟的我就不多赘述了，说一些我自己想说的。很多人认为钢琴按一下出一个音，很容易，不像吉他，按不好音都出不来，表面来说是没错，钢琴发声原理是这样。但是钢琴背后有很多奏法，像连奏、断奏、跳音、颤音、震音、倚音……等等，还有刮键，都不容易。这是演奏技术上面的难点，钢琴识谱通用为五线谱，识谱难度比常规的吉他六线谱要相对难，很多人意识到的识谱，其实只是识别音高而已，就觉得难了，殊不知其实这只是基础而已，五线谱上还有很多符号都非常重要，比如、谱号、速度、升号、降号、调号、音符、还原、重升、重降、反复、踏板、强弱、等等……都有详细的说明，一份谱子上面，甚至会注明演奏时的情绪应该是什么样的，深沉的，豁然开朗的，小心翼翼的，等等，拿到一份谱子，就好像拿到一个剧本一样。研究都值得研究半天。先练左手，再练右手，左右手协调都需要练很长一段时间。然后说完技巧和识谱，钢琴还需要学习大量的乐理知识，基本乐理讲到的钢琴都可能会用到，至于为什么，因为他包罗万象，古典乐，现代音乐都离不开钢琴，一个乐队，键盘手往往可以回答吉他手许多乐理上的问题。
然后说电吉他：
电吉他是一个电声乐器，表现力非常丰富，可以弹出让人热泪盈眶的solo，也可以做出令人血脉喷张的失真riff。清新可以如new soul沁人心脾，浪漫可以如fusion怦然心动，力量可以如metal气吞山河。很多人往往因为某首歌10秒20秒的solo而入坑。电吉他会按风格流派来分类，6,7,8弦的电吉他都有许多乐手在使用，演奏技巧在电吉他上也一样非常复杂，如闷音、推弦、揉弦、击勾、滑音、速弹、扫拨、连奏、泛音、点弦、刮弦、等等…这只是固定琴桥上的玩法，还有颤音系统带来的各种摇把玩法，非常华丽。电吉他识谱大多使用6线谱，很多朋友看到这可能会杠，说什么John Pertucci、Guthrie Govan、这些大师不是用五线谱吗，你懂不懂？6线谱只适合初学者等等之类的。但我想说，其实大部分的教材和谱例是用6线谱的，也有很多乐手5线6线混用，6线看指法安排，5线看乐理。好好交流，不要火药味太浓。即使是使用5线谱，相对钢琴也难度也稍微低一些，钢琴需要分开识别高音低音谱号，左右手分开练习，吉他没有，而且钢琴有大量的强弱记号，吉他则没有那么多。因为谱子的原因，不同演奏者会有不同的主观情绪灌输进去，所以也有很多cover曲子的人觉得，怎么弹不出那个味儿…，这也是原因之一。至于为什么说稍微难一些而已，因为电吉他领域上还有降弦玩法，一旦降弦，会发现6线谱不香了，五线谱好像也更加难懂了。
好了 说完演奏和识谱，要讲器材了，电吉他是电声乐器，拾音器收集信号传输到电吉他音箱，中间可以进音箱前级，前级和后级中间有个效果回路，前级和（效果回路）loop可以串单块，例如压缩、哇音、boost、过载、延迟、混响、镶边、合唱、looper、相位、Whammy、八度、等等……，任何一个单块移动位置，都会对音色产生非常明显的影响。CD里听到的一个电吉他，背后的音色链可能丰富得你想都想不到。说完单块，还有箱头，各种风格的箱头，都需要研（zhe）究（teng）很长一段时间才能玩明白，还有把单块和箱头整合到一起的综合效果器。。。还有吉他的拾音器，单线圈，双线圈，这块我就不说了，这应该是硬件的了。很多人技术很厉害，但是音色就差强人意了，很多人构建音色很强，但是技术就感觉对不起设备的价格了。如果说电吉他领域按、设备、乐理、技术、来做天赋树、能把天赋树点满的人，真的是凤毛麟角了。
因为电吉他领域五花八门的单块，综合，箱头，琴型，可供选择。所以很多人弹琴很多年，效果器设备硬件知识如清明上河图般绚丽缤纷，乐理知识除了五声音阶之外，却如一张白纸一样乏善可陈。
最后说民谣吉他
民谣吉他是一个原声乐器，弦比电吉他硬，按起来起来比电吉他难，前期学琴一个F和弦就可以劝退一大波初学者，没有F和弦，中国会多出一亿民谣吉他手。（很多人对民谣吉他的偏见，都是被那帮学艺不精就出来丢人现眼的弹唱党带了歪风，这帮人往往只会几个和弦，不会转调，甚至不会和弦转位，没有乐理知识，遇事不决上变调夹。主歌原调，副歌唱不上就低一个八度。用无病呻吟表达忧郁，用粗言秽语表达个性，用陈词滥调表达对民谣的见解。但是其实民谣可以是浪漫豪放的，可以是忧国思乡的，可以是和平反战的。）回归主题，民谣吉他的演奏技巧其实也很多，但因为弦比电吉他硬，所以不会像电吉他上有大量的点弦，速弹，扫拨的乐句，（当然，也有人可能会说民谣也可以写很多速弹，扫拨的乐句，那你要这么想肯定没问题，你要是能拿木吉300bpm速弹扫拨，小林信一都能跪下喊你大师。）相对电吉他，民谣总体还是比较友好的，不过由于是木琴，有桶身共鸣腔，所以会有打板技巧，但也不是特别难，掌握好律动和节奏，容易上手很多。
民谣领域，如果是弹唱，则需要学习和弦，琶音，扫弦节奏型，还需要懂一些歌唱技巧，别干那些副歌唱不上低八度的蠢事。
如果是指弹，就需要学习更多的弹奏技巧，节拍，真正要深入学习，也是需要下很大功夫的。
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说了这么多，总结一下。
钢琴由于沉淀了很多年，形成了一套完整的教学体系。什么阶段该学什么，也比较明确。买了一台琴，接下来就是大量的练习了。
吉他就不一样了，每个琴行的老师教学思路都不一样，也没有公认的被奉为圭臬的教材，甚至很多琴行混子当吉他教师。接触到好老师的几率比较低。而且由于携带方便，设备丰富，品牌可选多，容易让学习吉他的人折腾起了设备，弹琴多年，都是在折腾乐器和设备。
给各位初学者一个建议。
最后给各位初学者一个建议，音乐是一门学问，希望大家能慎终如始，端正态度学下去。乐器只是表达你喜欢的音乐的一种工具而已。如果实在不知道喜欢什么乐器，可以先欣赏音乐风格，如果你喜欢的音乐风格里面大部分都是由某种乐器构成的，那你再做选择。
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补充一下，看到写的东西大家都有在看，再分享一些我个人对难易度的看法。
很多人说吉他比钢琴难，我觉得也有道理，毕竟吉他不像钢琴一样，一按一个音，吉他弹奏技巧也很多，在吉他指板上理解乐理也要比钢琴黑白键困难，很多人弹琴多年连指板上的音是什么都不明白。
但其实钢琴真正的难度不是在流行音乐这块，很多人理解的钢琴就是，久石让钢琴曲、理查德克莱德曼钢琴曲、夜的钢琴曲…、马克西姆、xxx流行歌钢琴版、等等这类的，并不是说他们不好，只是他们更加通俗易懂，容易被市场接受。这只是现代音乐，或者是流行音乐里面的钢琴作品而已。有机会的话可以去听听巴赫的作品，哥德堡变奏曲集、巴赫改维瓦尔第的弦乐四重奏、亨德尔 帕萨卡里亚的钢琴作品、肖邦的各种练习曲，李斯特的曲子。拉赫玛尼诺夫，舒曼，舒伯特，德彪西、德沃夏克、的钢琴作品等…，你会明白为什么我认为钢琴比吉他类要难的原因。虽然，电吉他也有fusion、jazz、前卫、这些复杂且困难的作品，也有像yngwie malmsteen，这类的新古典主义吉他手。民谣的指弹界也是百家争鸣，各种风格流派，把吉他能出声的地方都利用起来了。但是，让他们去演绎一些古典领域的作品，还是比较困难的。这是由于乐器设计原理所致的，没办法的事。
希望大家不要整天比来比去，什么钢琴难还是吉他难，其实往深学都不容易。好好学习音乐，提高音乐素养，不要搞窝里斗。谢谢大家~
