很佩服三十岁想从头好好开始学钢琴的精神。
想弹出音乐性，首先要理解音乐性是什么。一首乐曲有音乐性，除了与它的旋律，节奏有关，最根源的因素，是音乐流动时强弱以及强弱对比的处理。弹奏出音乐的美感来自于处理弹奏时的强弱和对比。怎样处理强弱对比，怎样创造出好听的强弱对比的组合，你弹的强弱组合是否符合曲谱的要求，是否符合曲谱背景时代的要求？这个时候，你需要了解表情术语的意义，记谱的方法，乐曲和作曲家所处的时代，等等丰富的知识储备，以及积累大量不同时代风格音乐作品的听觉经验，从而对音乐的“美”（即音乐性），产生一定的乐感框架去理解。
而弹奏出强弱，从技术性方面以及钢琴构造方面来说，在于触键弹下的速度。这个需要你大量的技术性练习，使大脑对手指手臂肌肉的控制达到精细的程度，让你建立起“手指用多大力——能够产生多大音响效果”的联结反应，这个时候结合你对古典音乐的知识储备，你就可以去创造、或者根据谱面要求，弹出符合一个作品各方面要求的音乐性。
综上，要达到你的目标，你需要：
1，增加古典音乐素养，增加对键盘音乐的知识储备；
2，多听各个时代各个作曲家的音乐，提高音乐鉴赏能力，丰富听觉经验；
3，通过技巧性的练习，稳固手指机能，增加自己对手指的控制力。
