问题的热度不低，但大佬们都懒得回答，因为题目太离谱了。
一、为什么说提问离谱？
如果你问的是“为什么二胡只有两根弦/小提琴只有四根弦/吉他只有六根弦也能演奏出许多不同的音”，一定会很快获得解答，因为高低不同的音的确是在弦上产生的。但是你提问里的概念是混淆的，导致这句话的熵值太高，就好比问出“自然数明明有无数个，为什么偏偏只概括出1234567这七个来写歌”，它们都不是同一个东西好嘛？所以在回答之前需要先梳理你提问中的错误。
（一）
先说这句，你没搞清楚什么是和声中的“功能”。在音乐理论中你看到“功能”时，又分为两种情况。
功能和声：Functional harmony ，作曲理论学科之一，主要论述大、小调调式体系内的和弦结构、功能特性、进行规模以及功能和声在创作实践中的具体应用。和声（的）功能：一个调性内的各级三和弦，根据它们在调式音级中的地位与特性，有的具有稳定的作用，有的具有不稳定的作用，这种稳定与不稳定的作用，即称为和声的功能。和弦的功能属性既由和弦的根音所处的音级地位确定，也包含了和弦构成音的倾向特性。和声的功能分为三种类型：主功能、属功能与下属功能。
完整的功能序进
如果你把上面的概念读懂了，就会明白它们都是限定在调性音乐体系当中，研究和弦进行的理论。而和声没有这个限制，有多声部就有和声。
（二）
偏偏只概括为4536251这7个功能？
这里的阿拉伯数字是和弦的级数，不是功能。其中5级用了两次，7级没有被用到。4536251是一个在流行乐中被广泛应用甚至滥用的和弦序进（套路），它的意思是这六个和弦，按这个特定顺序连续地使用。
（三）
为什么说4536251这7个功能，可以分解成100多个功能？啥原理
100多个功能这个说法到底是在哪里听说的？如果你说的是和弦，把各种高叠和弦、变和弦、转位和弦、非三度叠置……全算上去倒是可以，要多少有多少
二、你是不是想问为什么4536251这个和弦套路为什么这么万能？
根据上述理论，在调性音乐体系里，
功能序进的总规律是：
稳定——不稳定——稳定
具体表现为：
主——下属——属——主
T———S——D———T
（记住上面这个公式，等会会用到）
以C大调为例，各级三和弦的功能关系，从左到右依次为2461357
从上图中可以看出，空心音符是稳定音级，实心音符为不稳定音级。
标粗的为正音级，分别形成了围绕下属和弦和属和弦的功能圈（和弦级数用罗马数字标记），其中第VI级和第III级又是同时混两个圈的墙头草。
我们再来看看4536215它们分别属于什么功能圈呢？
4——下属 | 5——属 | 3——属 | 6——主 | 2——下属 | 5——属 | 1——主
是不是很丝滑的两个终止式跃然纸上？SDDT+SDT，张弛有度。
因此这个和弦套路就是一个非常典型且传统的进行。
至于你原话里的
偏偏只概括为4536251这7个
且不论你是把和弦误读为功能了，就说是不是只有这一个和弦套路，当然是不存在的。按照功能圈的公式组装出来的套路都不会难听到哪里去。
看了题主的提问列表，我严重怀疑你是知乎请来的气氛组
参考功能和声%E5%8A%9F%E8%83%BD%E5%92%8C%E5%A3%B0/10943163?fr=aladdin桑桐，上海音乐出版社《和声学教程》
