谢邀，但这个问题一时半会儿也讲不清。说几点个人想法。
五线谱——Staff，就是谱表，在国内是因为要同简谱区分才叫成“五线谱”，属于音位记谱法，谱表所记音符的音高并不固定，需要在谱表开始处使用谱号指明。现在我们看到的这个谱表样式是在欧洲记谱法长期发展过程中由纽姆谱和有量记谱法演变过来的，17世纪初才趋于完善，18世纪才定了型，19世纪中叶才获得推广。
简谱——Cheve systeme（法语哦），文字记谱法，1742年由卢梭制成，后经著名的数字音符视唱体系创始人加兰，连同帕里斯和物理学家谢威改良推行，成为了这个 Cheve System 也是同现在我们见到的差不多。
这两者不是同一体系的记谱法，它们是为了不同的需要而被制定出来的两种体系，在中国被混用是因为音乐教育非常落后，当然可能在别的国家也被这么认为的，大家都觉得五线谱比较“高级”，简谱就是“简”，简单嘛！其实简谱说它一直以来都很委屈，没人听到它。
简谱并没有比五线谱在国际上更“流行”。
因为这不是流行不流行的问题。简谱不是说就没有优越性，它简单啊，好理解啊，直观好看容易懂，这也算优越嘛。应该说简谱仍是最适宜首调唱名法所使用的记谱没有之一，本身简谱就是为了视唱体系而生的，那时候还没人让它干别的。首调唱名法是移动唱名法的一种，至今声乐上还是主要在用它，国外亦有正统声乐教育使用标准的简谱，简谱在声乐上有不可替代的优越性，“相对音高”和“移动唱名”相比“绝对音高”没有谁强谁弱，需要什么就应该用什么。
简谱只有在中国还在用吗？
没有。日本也用，美国也用，有需要用它的地方就有人用。有些民族乐器是根本无法演奏所谓的“半音”的单声部乐器，有什么必要一定要使用相对复杂，学程较长的五线谱呢？
为什么国外教育不普及简谱？
西洋制式的器乐，尤其是类似钢琴这样的平均律乐器，不使用五线谱就不行。而最重要的一点可能是，五线谱能精确表达简谱所能表达的所有内容，它的使用范围更广、谱面上能体现的信息更丰富也更精确，它根据谱号的不同音位亦可移动，能满足几乎所有音域所有乐器所有作品类型的记谱需要，并且音位记谱法是迄今为止最系统也是最难的记谱法（不管那些古老的晦涩的），学习五线谱，对我们进行系统的音乐教育确实是更有帮助，帮助很大。另外对于绝对音高能力者，简谱的阅读非常非常地难适应，而五线谱则完全不存在“转换”的问题，一是一，二是二，符合音乐体系的发展规律。
