谢谢邀请。
要专业音乐分析请邀李嫑嫑老师（我已经邀请了），我只从粉丝的角度说说表面。
答题之前我再翻出来这首歌听个十遍再说。
《双截棍》这歌来自周杰伦2001年的神专《范特西》，看起来是周杰伦出道第二年的产物，实则不然，相传没出道的时候这歌写给张惠妹的，不过她不要，觉得不适合自己正在做的那张专辑。于是后来我们便有幸在周杰伦的专辑里听到这首神曲。在我上一个回答的问题中把它选为周杰伦的三首代表作之一。既然是代表作，必然经典，既然是三首代表作之一，必然是经典中的经典。
不知道具体是哪年，应该是这首歌发行了有两三年了吧（那时候大概二三年级吧，还不是周杰伦粉丝），在电视上看到周杰伦唱这首歌，我还很费解，内心OS大概是：“我去，这什么歌，怎么会有这么多人喜欢周杰伦。”是的，没错，当时的我跟你们一样费解这样的歌怎么会火，也跟你们一样在听完主歌那段后还在费解歌怎么能这么唱。
但是当我开始喜欢、了解周杰伦以及他的音乐后，我才知道这歌是有多么的牛逼。
这歌不是他的第一首“中国风”作品（第一首是《娘子》），但这歌是他真正意义上的成名歌曲。周杰伦火遍大江南北靠的就是“哼哼哈兮，快使用双截棍”的另类曲风。在那以前，华语乐坛应该没有人尝试过这种曲风，中国风、说唱、摇滚，周杰伦生来就是创造历史的。当然，当时很多人接受不了这种类型的音乐，因为毕竟之前确实没接触过，但是一传十十传百的“最近那首很奇怪的《双截棍》啊你有没有听过“就这么生生把这歌传火了，还引领了一阵子双截棍热潮，听说外国人学中文都拿《双截棍》来学习....
说回这首歌本身：
歌词由方文山操刀，反而没有《娘子》那时候的惊艳，不过这种歌其实也写不出多能出彩的歌词了，本身”快使用双截棍，哼哼哈兮“就是应该让它口水起来的，方文山并无多少发挥空间。但是我们还是可以看出方文山对中华传统武术是有一定了解的，另外我觉得Pre-Chorus的「干什么干什么」用客家话来唱很有意思，不知道这是谁的意思呢？还有一个亮点是“一根我不抽的烟，一放好多年，它一直在身边”，我觉得这句跟“爱上一匹野马，可我的家里没有草原”有的一拼:)
这首歌说唱+中国风的搭配，虽然后来还有诸如《爷爷泡的茶》《本草纲目》这类佳作，但这首歌仍旧是最经典的一首。这歌让听众见识到”说唱“这种音乐类型的同时又把周杰伦独有的”奇葩“断句传播开来，比如“岩烧店的烟味弥漫隔壁是国术馆，店里面的妈妈桑茶道有三/段”、“一/个马步向前，一记左钩拳右钩拳”，而且这些句子拍子很难掌握，周杰伦还在说唱的同时配合着做出旋律上的轻重缓急（这样说不知道恰不恰当），1份35秒后和2分13秒后的那两段就跟一开始的那段有明显不同，这么多复杂的切分、断句和周杰伦的想象力让这首歌的节奏变得巧妙、新颖。记得
@邓柯
老师说过：
好多人还不太了解节奏对于音乐有多重要。音乐是时间的艺术，所以时间（节奏）是第一性的，空间（音高、和声等）是第二性的。音乐可以没有旋律（比如打击乐），但不能没有节奏。
再说说编曲，这歌在我看来编曲最出色，钟兴民老师靠这首歌拿了金曲奖的“最佳编曲人”奖实在实至名归。这歌的乐器搭配极妙，中间的钢琴solo和二胡solo我都觉得太经典，对，你没看错，这样的一首歌竟然在1分46秒的时候有一段二胡solo，在2分24秒的时候出现了一段钢琴solo，是不是想想就觉得不可思议？没错，城里人就是这么会玩:)
从一开始的电吉他，再到鼓，从简单到复杂，从不想睡的状态到睡你妈bi起来high的状态，层层递进，然后第二次主歌之后二胡毫无违和感地出现！下一段副歌二胡没有停，把这歌开始推向更高潮！接着又一遍主歌，钢琴duang的一下，歌曲走入宁静、祥和的氛围。你可能会问，在这么热、这么high的歌里出现这么段钢琴合适么？合不合适，自己听了便知，事实证明这钢琴就是亮点之一。2分42秒开始那段，在“哼”的同时二胡拉一下，在“哼”的同时二胡又拉一下，反正彻彻底底把我拉醉了！还有一个点不得不说，2分59秒的那个停顿也堪称神停顿！这歌时间较短，节奏较快，你想high爆的同时兼顾歌曲的厚度就要从各种编配上下功夫，于是乐器就是好的选择，而当你的乐器稍多的时候，编曲很容易变得热闹但是杂乱，不过这歌完全不会，一切都是如此没有规律却井井有条。哎，可惜近几年周杰伦都不和钟兴民合作了，我的耳朵真的很想再被钟兴民调戏一次......
这歌之于我，并无特别大的意义，《七里香》才是让我爱上周杰伦的歌曲，但这丝毫不会影响我对这首歌的喜爱程度。经典总是用来致敬和缅怀的，说这歌是周杰伦最经典的歌，我觉得也完全不是问题。这本身就是周杰伦的成名曲，同时为华语乐坛带来了新鲜的音乐元素，引导听众、带领听众逐渐走下周杰伦的音乐世界。也正是《范特西》，把周杰伦推向了真正意义上的乐坛先锋者的地位，从此开始纵横华语乐坛。时至今日，周杰伦发行专辑13张，虽然《范特西》后的很多专辑也很出色，但最经典的还是《范特西》，而《范特西》里最经典的其实是《双截棍》。
大概这样吧。
