先说钢奏吧
的确贝多芬留下的32首钢琴奏鸣曲是没有其他任何音乐家可以匹敌的
最著名的三首:第八号奏鸣曲【悲怆】，第十四号奏鸣曲【月光】，第二十三号奏鸣曲【热情】经常放在一起出碟，被誉为最富有激情的三首奏鸣曲
个人还非常喜欢第十七号奏鸣曲【暴风雨】，第二十一号奏鸣曲【黎明】
其他很有名的还有的还有第十五号奏鸣曲【田园】，第十八号奏鸣曲【Die Jagd】（个人听的都是国外的碟子所以不知道中文是什么...)，第二十六号奏鸣曲【告别】，第二十九号奏鸣曲【Hammerklavier】，以及推荐下Op.27 No.1的第十三号奏鸣曲，虽然远远没有Op.27 No.2 的月光奏鸣曲有名，但没有No.1，也就没有这首有名的No.2。
贝多芬的这些钢琴奏鸣曲都是无标题音乐，这些名字都是后来的人加上去的，或多或少的不能完全反应作品的实质。
推荐楼主找一个Alfred Brendel的贝钢奏全集来听听，因为还有其他的那么多的作品都是很有意思的，初期的一些作品还是刚刚出师海顿的时候，而后期的几部作品已经带有浪漫主义的味道了，
都很值得一听。还有很少见的第33到38号奏鸣曲，是贝多芬少年时代的习作，听起来蛮像莫扎特的~
在这里就不做版本的比较了，Brendel录过三次贝钢奏全集，个人觉得是最原汁原味最贴近作曲家思想的诠释，当然还有其他很多钢琴家，比如施纳贝尔，杨多，肯普夫，巴克豪斯都录过贝钢奏全集，也是各有各的味道。
贝多芬其他的钢琴作品还有很有名的5首钢琴协奏曲，其中最著名的应该是第五号钢协【皇帝】，很经典；很多小步舞曲，其中有最有名的G大调小步舞曲；12首钢琴三重奏；一些给钢琴写的浪漫曲，回旋曲，变奏曲；还有一些钢琴小品，比如【致爱丽丝】什么的，虽然现在致爱丽丝相当的有名，但个人刚感觉不能当做是贝多芬的代表作，跟贝多芬的风格差别蛮大的。
贝多芬也给其他很多乐器创作过作品，比如对于小提琴，贝多芬写过10首小提琴奏鸣曲：其中最著名的有第五号小提琴奏鸣曲【春】，第八号小提琴奏鸣曲以及第九号小提琴奏鸣曲【Kreutzer】；还有贝多芬的D大调小提琴协奏曲，非常有名。贝多芬还写过5首大提琴奏鸣曲，一首圆号奏鸣曲，以及一些木管二重奏三重奏。
贝多芬还留下了无数管弦乐作品，其中最有名的就是他的九首交响曲：
毫无疑问，第三交响曲【英雄】，第五交响曲【命运】，第六交响曲【田园】都已经是家喻户晓的名作，更有伟大的第九交响曲，可以说是开创了浪漫主义交响曲的先河，再多的评论都显得的多余，题主可以自己品味。
其他的管弦乐作品还有其在晚期写的16首弦乐四重奏；一些歌剧的序曲（艾格蒙特，科里奥兰，向大厦献礼，命名日庆典序曲，莱昂诺拉 等）；还有一些进行曲，比如有名的土耳其进行曲。
贝多芬也写过相当多的声乐作品：一首清唱剧【平静的海和幸福的航行】，两首弥撒（D大调庄严大弥撒 和 C大调弥撒曲），一部神剧【基督在橄榄山上】，还有大量的民歌、合唱、艺术歌曲。
贝多芬还写了大量的室内乐作品和舞曲，在这里就不能一一列举了。
最后抄一句百度百科的话：
这些作品对音乐发展有着深远影响，因此被尊称为乐圣。
